Стручки ванили используются в кондитерской промышленности в качестве ароматической добавки.
Сорт ванили Бурбон ценится из-за высокого содержания ванилина.
Стручки ванили используются в выпечке: бисквиты, коржи, булочки, печенье и т.д. в пудингах, холодных десертах в соусах, салатах в конфетах Для более полного извлечения аромата стручки рекомендуется кипятить в молоке, затем процедить и добавить в изделие. Также можно приготовить ванильный экстракт, залив стручок водкой или бренди.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производится на о. Мадагаскар отличается высокой концентрацией ванилина не горчит Длина стручка от 15 до 19 мм, вес около 3 граммов.
JoomShopping Download & Support
