Это особая пищевая добавка из группы стабилизаторов Е400-Е499, которая производится из семян растения гуар (Индия), известного также как гороховое дерево. Помимо использования в большинстве йогуртов ее обычно применяют для производства различных пудингов, соусов и прочей пищевой продукции.
Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов, используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.
Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной воде, совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и др. , улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние.
JoomShopping Download & Support
